רוטב פונזו יפני מתובל מינו טוקוסן, 360 מ"ל · Uchibori

Uchibori Mino Tokusen Ajitsuke Ponzu הוא רוטב פונזו יפני מאוזן ועשיר, שמחבר בין חמיצות הדרית רעננה לבין עומק של סויה ודאשי יפני. השילוב של יוזו וסודאצ'י מעניק לרוטב אופי citrusy נקי, בעוד הדאשי מקומבו ובוניטו מוסיף שכבת אומאמי עדינה שמרימה מנות פשוטות בלי להכביד עליהן.

זה רוטב שימושי במיוחד להגשה ישירה: לצד סושי, סשימי, גיוזה, טופו קר, דגים, ירקות מאודים, שאבו-שאבו, בשר דק, סלטים יפניים ונודלס קרים. אפשר להשתמש בו גם כבסיס לדרסינג, כרוטב טבילה, כתיבול לקערות אורז או כתוספת מרעננת למנות מטוגנות ועשירות.

הטעם שלו מלוח, חמצמץ, הדרי ומלא אומאמי, ולכן הוא מתאים כשמחפשים רוטב שנותן גם רעננות וגם עומק יפני בכמה טיפות.

מכיל סויה, חיטה ודגים.

טיפים
הגישו בקערית קטנה לצד גיוזה, סושי, סשימי או טופו קר.
לדרסינג יפני מהיר, ערבבו עם מעט שמן שומשום, ג'ינג'ר ובצל ירוק.
מתאים במיוחד לנודלס קרים, ירקות מאודים, דגים, עוף, בשר דק ושאבו-שאבו.
נסו לזלף מעט מעל טמפורה או ירקות מטוגנים לקבלת חמיצות מאזנת.
לאחר הפתיחה מומלץ לשמור לפי הוראות האחסון שעל התווית.