קאראשי הוא החרדל היפני: חד, נקי, בלי החמיצות של חרדל אירופאי, עם חריפות שעולה לאף לרגע ונעלמת. המשחה של House בשפופרת היא הצורה הנוחה ביותר לשימוש יומיומי, לחיצה קטנה ומוכן.
במטבח היפני הוא מלווה נאטו, אודן, טונקאטסו, גיוזה ושומאי, ומצטרף לרוטב סויה לטבילת ירקות מבושלים או לסלט תפוחי אדמה בסגנון יפני. כמות קטנה מספיקה, והוא עובד יפה גם בכריך או במיונז לסנדוויץ' קאטסו.
טיפים
- מרחו קצת בצד הצלחת ליד טונקאטסו או שומאי וטבלו כל ביס.
- ערבבו חצי כפית לתוך רוטב סויה לגיוזה או לירקות מאודים.
- כפית לתוך מיונז יפני נותנת ממרח חד לסנדוויצ'ים.
- לאחר הפתיחה שומרים במקרר עם הפקק סגור היטב.