מקלוני אורז 5 מ"מ, 400 גרם · Lian Thong

מקלוני אורז 5 מִמ הם בחירה קלאסית למנות תאילנדיות ואסיאתיות שבהן רוצים אטריות עם יותר נוכחות ומרקם. העובי הרחב יותר מתאים במיוחד למנות מוקפצות כמו פאד תאי, נודלס ברוטב סויה, ירקות בווק, עוף, טופו, בקר או שרימפס, וגם למרקים וקערות נודלס עם רוטב עשיר.

הם מוצר מזווה שימושי מאוד: ניטרליים בטעם, סופגים רטבים במהירות, ומשתלבים כמעט עם כל כיוון אסיאתי - מתאילנדי חמוץ-מתוק-חריף ועד מוקפץ ביתי עם סויה, שום, גֳינגֳר ושמן שומשום. פתרון פשוט כשצריך להפוך כמה ירקות, רוטב טוב וחלבון לבחירה לארוחה מלאה.

טיפים
אל תבשלו כמו פסטה רגילה. השרו במים חמים עד ריכוך חלקי, סננו, ואז סיימו את ההכנה בווק או במחבת עם הרוטב. למוקפצים, השאירו את האטריות מעט אל-דנטה כדי שלא יתפרקו. לפאד תאי, הכינו מראש את הרוטב והתוספות, כי האטריות סופגות מהר והמנה צריכה עבודה קצרה וחמה בווק.