קרם קוקוס TCC / Chaokoh הוא אחד ממוצרי הבסיס החשובים במטבח התאילנדי והדרום-מזרח אסיאתי. המרקם הקרמי והטעם העדין של הקוקוס משתלבים נהדר עם מחיות קארי, צֳילי, למון גראס, גֳינגֳר, שום, רוטב דגים, סויה, ירקות, עוף, דגים, טופו ואורז.
אריזת ה-1 ליטר מתאימה במיוחד למי שמבשל קבוע או מכין כמות גדולה למשפחה, לאירוח או למטבח מקצועי. משתמשים בו לקארי ירוק, אדום או צהוב, מרק טום קה, תבשילי ירקות, רטבים עשירים, פודינג טפיוקה, מנגו סטיקי רייס, גלידות קוקוס וקינוחים אסיאתיים. זה מוצר אחד שמחזיק הרבה מאוד אפשרויות - ממנה חריפה וחמה ועד קינוח קרמי ועדין.
טיפים
נערו היטב לפני השימוש. בקארי תאילנדי, התחילו בטיגון קצר של מחית הקארי עם מעט מהקרם עד שהריח נפתח, ורק אז הוסיפו את שאר הקרם והמרכיבים. אל תרתיחו בעוצמה לאורך זמן - חימום עדין שומר טוב יותר על מרקם חלק וקרמי. לאחר הפתיחה מומלץ להעביר לכלי סגור, לשמור בקירור ולהשתמש תוך זמן קצר.