זהו מוצר ייעודי למי שאוהב לבשל בבית מנות אסייתיות מסורתיות ורוצה לעבוד עם בסיס נכון ומדויק. הקמח הזה של Vinh Thuan מיועד להכנת wet rice paper או Banh Cuon, כלומר דפי אורז טריים ורכים שמכינים באידוי ומשתמשים בהם לעטיפות, גלילים ומנות וייטנאמיות קלאסיות.
מבחינת שימוש, זו בחירה נהדרת למי שמחפש מרקם חלק ועדין יותר מקמח רגיל. מדובר בתערובת ביחס מוכן של עמילן אורז ועמילן טפיוקה, שנועדה ליצור בלילה שמתאימה להכנת דפי אורז טריים בבית. זה מאפשר להגיע לתוצאה גמישה, רכה ונעימה, עם תחושה אותנטית יותר במנה הסופית.
טיפים
- מתאים במיוחד להכנת באן קואן, דפי אורז טריים וקרפים מאודים בסגנון וייטנאמי.
- בחלק מהמקורות מצוין שאפשר לערבב עם מים לבלילה ולהכין על הכיריים או במיקרוגל, בהתאם לשיטת ההכנה