שיפודי יאקיטורי במבוק 25 ס"מ, 200 יח' · OOMAME

שיפודי יאקיטורי מבמבוק באורך 25 סִמ הם פריט בסיסי ושימושי לכל מי שאוהב להכין מנות אסייתיות בבית או לארח סביב גריל, מחבת פסים או מנגל. האורך הנוח מתאים לשיפודים אישיים, מנות פתיחה, טעימות, שיפודי עוף יפניים, ירקות צלויים, טופו, פטריות, דגים, פירות ים או שיפודי סאטה בסגנון דרום מזרח אסיה.

הצורה השטוחה והנוחה לאחיזה מקלה על סידור חומרי הגלם ועל ההגשה, והכמות הגדולה של 200 יחידות הופכת את המארז למתאים במיוחד לאירוחים, ארוחות משפחתיות, סדנאות בישול, דוכני אוכל, קייטרינג קטן או הכנה מראש של הרבה שיפודים בבת אחת.

במטבח היפני, יאקיטורי הוא הרבה יותר משיפוד עוף: זו דרך הגשה כיפית, מדויקת וחברתית, שבה כל ביס מקבל צריבה טובה, רוטב עשיר ואופי של איזקאיה ביתית. עם קצת רוטב טריאקי, סויה, מירין, שום, גֳינגֳר או צֳילי, השיפודים האלה הופכים כל חומר גלם פשוט למנה שכיף להגיש וכיף לאכול.

טיפים
לפני צלייה על גריל או מנגל, מומלץ להשרות את השיפודים במים כ-30 דקות כדי להפחית חריכה. להכנת יאקיטורי ביתי, חתכו עוף לקוביות קטנות, השחילו עם בצל ירוק, הברישו ברוטב טריאקי או תערובת סויה-מירין-סוכר, וצלו עד שהשיפודים מקבלים צבע עמוק ומבריק. מתאים גם לשיפודי ירקות צבעוניים, טופו במרינדה, פטריות שיטאקי או אננס צלוי לקינוח אסייתי קליל.