Manora Shrimp Chips הם קרקרי שרימפס תאילנדיים קלאסיים להכנה בבית. הם מגיעים במצב יבש ולא מטוגן, וכאשר מטגנים אותם בשמן חם הם מתנפחים במהירות והופכים לקרקרים אווריריים, פריכים וממכרים עם טעם שרימפס עדין ומלוח.
אפשר להגיש אותם כמו שהם לצד רוטב צֳילי מתוק, סרירצֳה, רוטב בוטנים או מטבל חריף, או להשתמש בהם כתוספת מרקם מסביב למנות תאילנדיות, אורז מטוגן, נודלס, סלט פפאיה, קארי ומנות אירוח אסייתיות. זה מוצר קטן שמייצר רגע בישול כיפי ומכניס לשולחן תחושה של מסעדה תאילנדית בבית.
טיפים
חממו שמן לטיגון עמוק והכניסו בכל פעם כמות קטנה - הקרקרים מתנפחים מהר מאוד. כשהם נפתחים ומלבינים, הוציאו מיד לנייר סופג כדי לשמור על פריכות. אל תעמיסו את הסיר, כי הם צריכים מקום להתרחב. להגשה מהירה, שלבו עם רוטב צֳילי מתוק, ליים ובצל ירוק קצוץ.