Yopokki Spicy Topokki היא ערכה נוחה להכנת טופוקי בבית - עוגות אורז קוריאניות במרקם רך ולעיס, עטופות ברוטב חריף, מתקתק ומלא אומאמי. זו מנה שמזוהה מאוד עם אוכל הרחוב הקוריאני, ועובדת נהדר כארוחה קטנה, נשנוש חם או בסיס לשדרוגים.
הטופוקי מתאים במיוחד למי שאוהב חריפות קוריאנית ורוצה פתרון מהיר בלי להכין רוטב גוצֳוגֳאנג מאפס. אפשר להכין אותו כמו שהוא, או לשדרג עם ביצה, גבינה, בצל ירוק, אצות, נודלס ראמן, טופו, פטריות או ירקות מוקפצים.
טיפים
למרקם טוב יותר, ערבבו בעדינות בזמן החימום כדי שהרוטב יצפה את עוגות האורז בצורה אחידה. אם רוצים מנה פחות חריפה, אפשר להוסיף מעט מים, גבינה או ביצה רכה. לשדרוג קוריאני קלאסי, הוסיפו נודלס ראמן, בצל ירוק, שומשום וביצה קשה. אוהבים אקסטרה חריף? הוסיפו מעט גוצֳוגֳאנג או שמן צֳילי בסוף.