טוסאקה נורי היא אצה יפנית יפהפייה עם צבע אדום-עמוק ומרקם רענן לאחר השריה ושטיפה. היא משמשת הרבה במטבח היפני כתוספת לסלטי אצות, מנות סשימי, צלחות דגים, קערות אורז ומנות פתיחה שבהן רוצים גם טעם ים עדין וגם מראה מוקפד.
מאחר שהמוצר מגיע במלח, יש לשטוף ולהשרות לפי הוראות האריזה לפני השימוש. לאחר ההכנה מתקבלת אצה בעלת מרקם נעים וצבע בולט, שמתאימה גם למסעדות וגם לבשלנים ביתיים שרוצים לקחת את ההגשה לכיוון יפני יותר מקצועי.
טיפים לשימוש
לשטוף היטב ולהשרות במים קרים לפני שימוש כדי להסיר עודפי מלח. מצוין לסלט אצות עם מלפפון, שומשום, חומץ אורז ומעט שמן שומשום. מתאים גם כקישוט אכיל לצלחות סשימי, קערות פוקי, מנות דגים קרות וראמן קר.