טופינג שבבי אורז לציפוי (מסאגו אררה), 300 גרם · מזרח ומערב

Masago Arare הם שבבי אורז יפניים קטנים ופריכים, שמשמשים בעיקר לציפוי, קישוט והוספת מרקם קראנצ׳י למנות. הם נותנים למנה מראה מקצועי יותר, מרקם מעניין וביס קליל, בלי להשתלט על הטעם.

אפשר להשתמש בהם לציפוי חיצוני של רולים וסושי, לפיזור מעל פוקי בול וקערות אורז, או כתוספת פריכה לטמפורה, דגים, עוף, טופו וירקות. זה מוצר קטן שמוסיף הרבה אפקט במטבח - במיוחד כשרוצים להפוך מנה ביתית למנה שנראית ומרגישה קצת יותר כמו במסעדה יפנית.

טיפים
לרולים מצופים, גלגלו את החלק החיצוני של האורז בשבבי האורז לפני החיתוך. לציפוי פריך יותר, השתמשו בהם מעל טמפורה או מנות מטוגנות מיד לפני ההגשה. אפשר גם לפזר מעל פוקי בול, סלט אצות, טופו צרוב או קערת אורז כדי להוסיף קראנץ׳ ומראה צבעוני יותר.