רוטב שזיף יפני חריף, 110 גרם · Hasegawa Jozo

UMEZCO הוא רוטב תיבול יפני קטן אבל חכם: חמיצות נקייה של שזיף, חריפות נעימה של צ׳ילי ועומק מלוח-חמצמץ שהופך אותו למעין “טבסקו שזיף” יפני. הוא נועד בדיוק לרגעים שבהם המנה צריכה עוד שכבה של רעננות, חום ואופי.

אפשר להשתמש בו ישירות כרוטב שולחני לגיוזה, דגים, עוף, בשר, טופו וירקות, או להוסיף כמה טיפות לנודלס, אורז, מרקים, סלטים, פסטה ומוקפצים. הוא מתאים במיוחד למי שאוהב רטבים חריפים, אבל מחפש משהו יותר אלגנטי, חמצמץ ומעודן מצ׳ילי רגיל.

טיפים לשימוש

נסו כמה טיפות על גיוזה צרובה, טופו קר, דג צלוי או קערת אורז עם ביצה. עובד מצוין גם ברוטב מהיר עם סויה, שמן שומשום ומעט סוכר. למנה קרה, שלבו עם מלפפונים, אצות וואקמה או סלט נודלס יפני לקבלת חמיצות חריפה ומרעננת.