רוטב סויה כהה הונג'וזו, 500 מ"ל · Yama

Yama Honjozo Special Selection הוא רוטב סויה כהה יפני עם אופי מלא ועשיר יותר מרוטב סויה בהיר. הטעם שלו עמוק, מלוח-מאוזן ומלא אומאמי, ולכן הוא מתאים במיוחד למנות שבהן רוצים להוסיף צבע, עומק ונוכחות של סויה איכותית.

הרוטב מתאים לבישול יפני ואסייתי יומיומי: מוקפצים, נודלס, אורז, מרינדות, דגים, עוף, טופו, ירקות, רטבי טבילה, טריאקי ביתי ותבשילים. הוא עובד טוב גם במנות מערביות יותר, כשמחפשים להוסיף שכבת טעם עמוקה לצלייה, רטבים, תיבול בשר או ירקות בתנור.

זה רוטב בסיס שימושי למזווה אסייתי, במיוחד למי שמבשל הרבה ורוצה רוטב סויה כהה שמוסיף גם טעם וגם צבע למנה.

טיפים
השתמשו במרינדה עם ג'ינג'ר, שום, מירין או סוכר לקבלת טעם יפני עמוק.
מתאים במיוחד למוקפצים, נודלס, אורז מטוגן, טופו, עוף ודגים.
לרוטב טבילה מהיר, ערבבו עם מעט חומץ אורז, שמן שומשום ובצל ירוק.
כיוון שמדובר ברוטב סויה כהה ועשיר, מומלץ להתחיל בכמות קטנה ולהוסיף לפי הטעם.