קרם קוקוס ללא גלוטן, 400 מ"ל · Taste Of Asia

אם חלב קוקוס נותן רכות ונוזליות, קרם קוקוס לוקח את זה צעד קדימה ומכניס לסיר יותר עומק, יותר סמיכות ותחושה הרבה יותר מפנקת. לכן הוא עובד נהדר בקארי תאילנדי, ברטבים, במרקים סמיכים, בירקות מבושלים, בעוף, בטופו, וגם בקינוחים שבהם רוצים חלופה פרווה לשמנת.

מבחינה פונקציונלית, זה מוצר מאוד שימושי למטבח הביתי: הוא ללא גלוטן, מגיע בפחית של 400 מ"ל, ומיוצר בתאילנד. העובדה שמדובר בקרם קוקוס ולא בנוזל קוקוס רגיל הופכת אותו לבחירה טובה במיוחד כשמחפשים מרקם עשיר יותר ופחות מימי, בלי להתחיל לצמצם או לאלתר. זה חומר גלם קטן שעוזר להגיע מהר יותר לתוצאה מדויקת, עגולה ומספקת יותר.

טיפים
מעולה לקארי עם חלבון, ירקות או טופו, וגם למרקים ורטבים שצריכים יותר סמיכות.
יכול לעבוד נהדר גם בקינוחים כתחליף פרווה לשמנת.
כדאי לערבב היטב לפני השימוש אם יש הפרדה טבעית בפחית.
אחרי הפתיחה מומלץ להעביר לכלי סגור ולשמור במקרר.