רוטב סריראצ'ה צ'ילי חריף, 435 מ"ל · Taste Of Asia

יש רטבים שנכנסים למקרר והופכים מהר מאוד לברירת מחדל, וזה בדיוק אחד מהם. סריראצ'ה היא מהסוג שמוסיף למנה בוסט מיידי של טעם - חריפות ברורה אבל לא שטוחה, עם אופי חמצמץ-מלוח שמתחבר נהדר גם לאוכל אסייתי וגם לשימושים יומיומיים יותר. היא עובדת מצוין מעל אטריות, אורז, ביצים, עוף, טופו, ירקות קלויים, סנדוויצ'ים ואפילו בתוך מיונז או יוגורט ליצירת רוטב מהיר עם הרבה יותר אופי.

מבחינה פונקציונלית, זה אחד מאותם מוצרים ששווה להחזיק קבוע בבית. המרקם הסמיך והבקבוק הלחיץ מאפשרים שימוש מדויק, בלי ללכלך ובלי להתעסק, והפורמט של 435 מ"ל נוח מספיק גם לשימוש שוטף במטבח ולא רק כתוספת לשולחן. זו בחירה מצוינת למי שאוהב טעם חריף נגיש ורב שימושי, כזה שיכול להיות גם רוטב גימור וגם חלק מבישול ממש. המוצר כשר ומיוצר בתאילנד.

סגנון והקשר
לסריראצ'ה יש שתי אסכולות. המקור התאילנדי נולד בעיירת החוף סי ראצ'ה בשנות השלושים של המאה העשרים, והוא דליל יותר, מתוק וחמצמץ יותר, ובנוי לטבילה ולתיבול עדין. הגרסה האמריקאית, שנוצרה בלוס אנג'לס בשנות השמונים, סמיכה יותר ופחות מתוקה. שני הסגנונות נושאים את אותו שם, ולכן כדאי לשים לב למרקם המתואר בעמוד. הבקבוק הזה מהסוג הסמיך.

טיפים
מעולה מעל נודלס, אורז, ביצים, מוקפצים וטופו.
אפשר לערבב עם מיונז, יוגורט או דבש וליצור מטבל מהיר לירקות, צ'יפס, עוף או סושי.
עובדת נהדר גם במרינדות, ברטבי הקפצה ובזיגוגים כשרוצים להוסיף חריפות עם עומק ולא רק "אש".
הבקבוק הלחיץ נוח במיוחד לשימוש יומיומי ולשליטה טובה בכמות