חומץ יפני קוקונואה שו, 900 מ"ל · Kokonoesu

Kokonoesu Vinegar הוא חומץ יפני מסורתי ורב שימוש, שמתאים במיוחד למטבח יפני ואסייתי מדויק. הוא מיוצר ממשקעי סאקה מיושנים, מה שמעניק לו טעם עמוק יותר מחומץ רגיל, עם חמיצות נקייה, רכה ומאוזנת.

החמיצות של 4.5% הופכת אותו לנוח מאוד לשימוש יומיומי: מספיק חד כדי לרענן מנות, אבל לא אגרסיבי מדי. הוא מתאים לתיבול אורז לסושי, להכנת רטבים יפניים, מרינדות לדגים, עוף, טופו וירקות, חמוצים מהירים, סלטי מלפפון, ירקות כבושים, רטבי טבילה ומנות שבהן רוצים חמיצות עדינה שמחברת את הטעמים.

בקבוק 900 מ"ל מתאים למי שמבשל אסייתי בבית באופן קבוע ורוצה חומץ איכותי למזווה, כזה שעובד גם במנות יפניות קלאסיות וגם בתיבול יומיומי של סלטים, מוקפצים, אורז ורטבים.

טיפים
להכנת אורז לסושי, שלבו עם סוכר ומלח לפי הטעם.
לרוטב טבילה מהיר, ערבבו עם סויה, מעט סוכר, שמן שומשום וג'ינג'ר.
מתאים להכנת חמוצים מהירים ממלפפון, צנון, גזר או כרוב.
אפשר להוסיף מעט בסוף ההכנה למוקפצים או רטבים כדי לרענן את הטעם.
לאחר הפתיחה מומלץ לשמור סגור היטב ולפעול לפי הוראות האחסון שעל התווית.