אטריות בטטה סיניות, 500 גרם · Longda

אטריות בטטה הן אטריות אסייתיות על בסיס עמילן בטטה, שמקבלות לאחר בישול מרקם שקוף למחצה, חלק ונעים לאכילה. הן כמעט לא משתלטות בטעם, ולכן מתחברות מצוין לרטבים, צירים ותיבולים חזקים.

המרקם שלהן שונה מאטריות חיטה או אורז: הן יותר קפיציות, מעט לעיסות וסופגות היטב טעמים. הן מתאימות במיוחד למנות סיניות וקוריאניות, למוקפצים עם ירקות, Hot Pot, מרקים עשירים, תבשילים חריפים וסלטי נודלס קרים.

זה מוצר בסיס שימושי למי שאוהב לבשל אסייתי בבית ורוצה אטריות קלילות יחסית, עם מרקם מיוחד ויכולת מעולה לספוג רטבים כמו סויה, שמן צ'ילי, שום, ג'ינג'ר, חומץ אורז ושומשום.

טיפים
מומלץ להשרות או לבשל לפי הוראות האריזה עד שהאטריות מתרככות אך עדיין שומרות על מרקם קפיצי.
אחרי הבישול אפשר לשטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול ולמנוע הידבקות.
מעולות ל-Hot Pot, כי הן סופגות את הציר ושומרות על מרקם נעים.
למנה מהירה, ערבבו עם סויה, שמן צ'ילי, שום, חומץ אורז, בצל ירוק ושומשום.
אחסנו במקום יבש, קריר וסגור היטב לאחר הפתיחה.