אטריות אורז ורמיצ'לי, 240 גרם · Blue Elephant

אטריות אורז ורמיצ'לי הן בסיס שימושי במיוחד למטבח תאילנדי ואסייתי בבית. הן דקות, קלילות ומהירות להכנה, ולכן מתאימות למנות שבהן רוצים נודלס עדין שסופג רטבים וטעמים בלי להכביד על המנה.

אפשר לשלב אותן במרקים תאילנדיים, סלטי נודלס קרים, ספרינג רולס, מוקפצים קלים, קערות אורז-נודלס ומנות עם ירקות, טופו, עוף, בקר או פירות ים. בזכות המרקם הדק שלהן הן משתלבות מצוין עם ליים, צ'ילי, כוסברה, רוטב דגים, סויה, בוטנים ורטבים תאילנדיים רעננים.

טיפים
מומלץ להשרות במים חמים כמה דקות עד לריכוך, ואז לסנן היטב.
לסלט נודלס קר, שטפו במים קרים לאחר ההשריה והוסיפו רוטב ליים, צ'ילי ועשבי תיבול.
מתאימות במיוחד לספרינג רולס, מרקים קלילים ומנות תאילנדיות רעננות.
לא כדאי לבשל יתר על המידה כדי לשמור על מרקם נעים ולא דביק.