למון גראס יבש חתוך, 100 גרם · O-Cha

הלמון גראס היבש של O-Cha הוא חומר גלם נהדר למי שאוהב לבשל אסייתי ורוצה להכניס למנה ניחוח רענן, לימוני ומדויק יותר. יש לו אופי עדין אבל מאוד מזוהה, כזה שיודע להרים מרקים, קארי, צירים ותבשילים ולתת להם שכבת טעם בהירה, נקייה וארומטית. בפורמט היבש והחתוך שלו הוא נוח מאוד לשימוש ושמירה, ולכן מתאים במיוחד למטבח הביתי שרוצה חומרי בסיס טובים וזמינים בהישג יד.

זהו מוצר שעובד מצוין במטבח התאילנדי והווייטנאמי, אבל לא רק. אפשר לשלב אותו גם בחליטות, ברטבים, במרינדות, בבישול אורז, במרקי קוקוס ובתבשילים עם עוף, דגים, טופו וירקות. למי שמחפש דרך פשוטה להכניס למנה יותר עומק ורעננות בלי הרבה מאמץ, זה בדיוק מסוג המוצרים שכדאי להחזיק בארון באופן קבוע.

טיפים

• מתאים במיוחד לטום יאם, קארי, מרקי קוקוס, צירים ותבשילים אסייתיים.
• מומלץ לבשל בתוך הנוזל כדי לשחרר ארומה, ואז לסנן או להוציא לפני ההגשה אם רוצים.
• עובד נהדר עם ג'ינג'ר, ליים, שום, עלי קפיר, צ'ילי וחלב קוקוס.
• אפשר להשתמש גם לחליטה חמה או קרה עם אופי הדרי ורענן.