שמן צ'ילי בטעם עוף, 280 גרם · Lao Gan Ma

שמן צֳילי Lao Gan Ma בטעם עוף הוא אחד ממוצרי המזווה האלה שמספיק לפתוח פעם אחת כדי להבין למה הוא כל כך אהוב. הוא משלב שמן צֳילי מתובל, חריפות נעימה, טעם עמוק ועשיר, ומרקם שמוסיף למנות אסיאתיות ביתיות שכבה של אומאמי, צבע ונוכחות.

הוא מתאים במיוחד מעל אורז לבן, נודלס חמים, דאמפלינגס, מרקי ראמן, מוקפצים, ירקות מאודים, ביצת עין, טופו צרוב או קערות אסיאתיות מהירות. אפשר להשתמש בו כתוספת מעל המנה, לערבב לתוך רוטב, או לפתוח איתו מחבת עם שום, גֳינגֳר וירקות.

טיפים
ערבבו היטב לפני השימוש כדי לקבל גם שמן מתובל וגם חתיכות צֳילי ותיבול בכל כפית. נסו להוסיף מעל דאמפלינגס עם מעט סויה וחומץ אורז, לערבב לתוך נודלס חמים, או לטפטף מעל אורז עם ביצה ובצל ירוק. התחילו בכמות קטנה - הטעם מרוכז, חריף ועשיר.