רוטב קארי ירוק מוכן, 200 גרם · Taste Of Asia

כשרוצים לבשל משהו עם אופי תאילנדי אמיתי אבל בלי לפתוח עכשיו מסע שלם של קיצוץ, טחינה ואיזון תבלינים, זה בדיוק מסוג המוצרים שעושים סדר. קארי ירוק נחשב לרענן יותר, עשבוני יותר וחד יותר מקארי אדום או צהוב, ולכן הוא עובד נהדר עם חלב קוקוס, ירקות, עוף, טופו או דגים. הרוטב הזה נותן למנה כיוון ברור כבר מהשלב הראשון, עם טעם מלא, צבע יפה ונוכחות שמתפתחת מהר בסיר או במחבת.

במקום לבנות בסיס לקארי מאפס, מקבלים רוטב מוכן שעוזר להגיע מהר יותר למנה מאוזנת ועשירה. הוא מתאים במיוחד לבישול ביתי מהיר, למי שאוהב טעמים אסייתיים אבל רוצה פתרון פשוט, ולכל מי שמחפש דרך להכניס יותר עומק ופחות התעסקות לארוחת אמצע השבוע.

טיפים
מעולה לקארי ירוק עם חלב קוקוס, ירקות, עוף, טופו או דגים.
יכול לעבוד נהדר גם כרוטב בסיס למוקפץ או כתוספת למרק שרוצים לחזק לו את האופי.
כדאי להתחיל בכמות מדודה, לטעום, ואז להוסיף לפי רמת העומק והחריפות הרצויה.
טעים במיוחד עם בזיליקום, בצל, קישואים, חציל, פטריות או שעועית ירוקה.