רוטב צדפות פורצ'ן, 2.27 ק"ג · Lee Kum Kee

רוטב צדפות הוא אחד מרטבי הבסיס החשובים במטבח הסיני והאסייתי. הוא מוסיף למנות טעם עמוק, מליחות עדינה, מתקתקות קלה ומרקם סמיך שעוטף היטב ירקות, נודלס, אורז וחלבונים.

הגרסה הגדולה של Lee Kum Kee מתאימה למי שמבשל הרבה, לאירוח, לעסקי אוכל או למטבח ביתי פעיל. משתמשים בו בעיקר במוקפצים, רטבי ווק, מרינדות ותבשילים, כאשר רוצים לקבל טעם עשיר ומראה מבריק בלי לבנות רוטב מורכב מאפס.

טיפים
מומלץ להוסיף לקראת סוף ההקפצה, כדי שהרוטב יצפה את המנה ולא יישרף.
מתאים במיוחד לברוקולי, בוק צ'וי, פטריות, עוף, בקר, טופו ונודלס.
לרוטב ווק מאוזן, שלבו עם סויה בהירה, שום, ג'ינג'ר ומעט שמן שומשום.
התחילו בכמות קטנה והוסיפו לפי הטעם, כי הרוטב מרוכז.