קמח תפוחי אדמה פרימיום, 500 גרם · OOMAME

קמח תפוחי אדמה הוא אחד מהמוצרים הקטנים שעושים הרבה עבודה במטבח. הוא מתאים להסמכת רטבים, מרקים ותבשילים, לייצוב תערובות של קציצות ופשטידות, וגם ליצירת ציפוי עדין ופריך יותר בטיגון.

במטבח האסייתי הוא יכול להשתלב בציפוי של עוף, דגים, טופו או ירקות לפני טיגון, ולעזור לקבל מרקם קליל וקריספי. הוא שימושי גם באפייה, במתכונים לפסח, ובכל פעם שרוצים להוסיף גוף ומרקם בלי להכביד על הטעם.

אריזת 500 גרם נוחה לשימוש ביתי ושומרת מקום במזווה, במיוחד למי שמבשל הרבה רטבים, מוקפצים, מרקים ומנות ביתיות שצריכות קצת דיוק במרקם.

טיפים
להסמכת רוטב או מרק, מומלץ לערבב קודם את הקמח עם מעט מים קרים ורק אז להוסיף לסיר.
לציפוי פריך, אפשר לקמח בעדינות עוף, טופו, דגים או ירקות לפני טיגון.
מתאים לשילוב בקציצות, לביבות ופשטידות לשיפור המרקם.
כדאי לשמור במקום יבש, קריר וסגור היטב לאחר הפתיחה.