חומץ מזוקק 5%, 700 מ"ל · Healthy Boy

חומץ מזוקק 5% של Healthy Boy הוא אחד ממוצרי הבסיס השימושיים ביותר במטבח התאילנדי והאסיאתי. הוא מוסיף חמיצות נקייה וברורה, עוזר לאזן מתיקות, מליחות וחריפות, ומתאים במיוחד למנות שבהן צריך “להרים” את הטעם בלי להשתלט עליו.

אפשר להשתמש בו להכנת רטבים לסלטים, חמוצים מהירים, מרינדות, רוטבי טבילה תאילנדיים, תיבול נודלס, איזון מוקפצים או רענון מנות מטוגנות. הוא מתאים גם לשימושים פרקטיים במטבח, כמו השריית ירקות או הפחתת ריחות חזקים מדגים ובשר לפני הבישול.

טיפים
לחמוצים מהירים בסגנון אסיאתי, ערבבו חומץ עם מים, סוכר ומלח, והשרו מלפפון, גזר או צנון לכמה דקות עד שעה. לרוטב טבילה פשוט, שלבו חומץ עם סוכר, שום, צֳילי וקצת רוטב דגים או סויה. במוקפצים, הוסיפו מעט חומץ בסוף הבישול כדי לאזן מנה שמרגישה כבדה, מתוקה או שמנונית מדי.