קלגוקסו, אטריות חיטה קוריאניות, 900 גרם · CJ

אטריות הקלגוקסו האלה של CJ Beksul הן מסוג המוצרים שמביאים למטבח תחושה ביתית, עמוקה ומנחמת כבר מהקערה הראשונה. מדובר באטריות חיטה קוריאניות עבות, בסגנון שמזוהה עם Kalguksu - קטגוריה קוריאנית קלאסית של אטריות למרקים ולמנות חמות עם נוכחות. כמה מקורות מתארים אותן כאטריות עבות בסגנון hand-cut או knife-cut, כלומר אטריות עם מרקם מעט יותר נדיב, כזה שמחזיק יפה ציר, רוטב או תוספות ונותן אכילה מלאה ומשביעה יותר.

היתרון הגדול שלהן הוא הפשטות והורסטיליות. לפי מקורות המוצר, רשימת המרכיבים בסיסית מאוד וכוללת קמח חיטה ומים בלבד, מה שהופך אותן לבסיס נהדר למי שאוהב לבנות טעם דרך המרק, הירקות, החלבון או הרוטב שסביבן. הן מצוינות למרקי אטריות קוריאניים, למנות ציר עם ירקות, לעוף, פטריות או טופו, וגם למי שמחפש אטרייה עבה יותר עם אופי נעים ולא מתחכם. זה מסוג המוצרים שלא צריכים הרבה כדי לעבוד - רק ציר טוב, קצת ירקות, תיבול נכון, ויש לכם קערה שמרגישה כמו ארוחה שלמה. 

טיפים

• מתאימות במיוחד למרקי אטריות קוריאניים, לצירים עשירים ולמנות חמות עם ירקות, עוף או טופו.
• בגלל שמדובר באטריות עבות, הן נותנות תוצאה משביעה ומנחמת יותר מאטריות דקות.
• כדאי לשלב עם ציר עדין אבל עמוק, פטריות, בצל ירוק ושמן שומשום לסיום.
• הבסיס הפשוט של קמח חיטה ומים בלבד הופך אותן לנוחות מאוד לבישול ולשילוב עם מגוון טעמים.