מונוסודיום גלוטמט (MSG), 400 גרם · Wenjia

מונוסודיום גלוטמט, או בקיצור MSG, הוא אחד מחומרי הבסיס הכי מוכרים במטבחים אסייתיים ובבישול מקצועי, ולא במקרה. הוא לא נועד להשתלט על המנה, אלא להבליט את מה שכבר יש בה - להעמיק טעמים, לחזק אומאמי, ולתת לאוכל תחושה עגולה, עשירה ומספקת יותר. זה בדיוק מסוג המוצרים שעובדים מאחורי הקלעים, אבל עושים הבדל גדול בתוצאה הסופית.

המוצר הזה של Wenjia מגיע באריזת 400 גרם, והוא מתאים מאוד למי שאוהב לבשל בבית ורוצה לשדרג בקלות מרקים, צירים, מוקפצים, רטבים, אורז, תבשילי ירקות, בשר או מילויים. מספיק להוסיף כמות קטנה כדי לקבל טעם עמוק ומאוזן יותר. זה פתרון נוח, יעיל ורב שימושי למטבח שמבין שטעם טוב נבנה גם מהדברים הקטנים.

טיפים

• משתמשים בכמות קטנה בלבד - לרוב קורט עד חצי כפית מספיקים, בהתאם לכמות האוכל.
• מתאים במיוחד למרקים, מוקפצים, רטבים, אורז, תבשילים ומילויים.
• כדאי להוסיף לקראת סוף הבישול או תוך כדי תיבול, ולטעום לפני שמוסיפים עוד.
• עובד הכי טוב כחלק מתיבול מאוזן, יחד עם מלח, סויה, שום, ג'ינג'ר ותבלינים נוספים.