מחית קארי מסמאן תאילנדי, 400 גרם · Taste Of Asia

זו מחית שמתאימה בדיוק למי שאוהב אוכל תאילנדי עם עומק, אבל רוצה לשמור על בישול פשוט, יעיל וזורם יותר. מאסאמן הוא סגנון קארי שנוטה להרגיש עגול, עמוק ומנחם יותר, ולכן הוא עובד נהדר עם חלב קוקוס, בשר, עוף, טופו, תפוחי אדמה, בצל וירקות נוספים. במקום להתחיל לקלות תבלינים, לטחון רכיבים ולבנות רוטב מאפס, אפשר לפתוח את המחית, להוסיף ממנה לפי הצורך, ולקבל בסיס שמחזיק את כל המנה בצורה יציבה ועשירה יותר.

מעבר לטעם, יש כאן גם יתרון פרקטי ברור מאוד: זו אריזה גדולה יחסית של 400 גרם, כך שהיא מתאימה לא רק לניסיון חד פעמי אלא גם לכמה וכמה בישולים. המחית כשרה ומיוצרת בתאילנד, כך שמדובר במוצר שמגיע מלב המטבח שממנו הסגנון הזה צמח. זה בדיוק מסוג חומרי הגלם שכדאי להחזיק בבית אם אוהבים לבשל אסייתי ורוצים מוצר אחד שעושה הרבה עבודה, נותן עקביות טובה יותר בטעם, ומקל מאוד על הכנת קארי ביתי עם תחושה הרבה יותר שלמה.

טיפים
מעולה לקארי מאסאמן עם חלב קוקוס, עוף, בקר, טופו, תפוחי אדמה ובצל.
כדאי להתחיל בפתיחת המחית בשמן או בחלב קוקוס לפני שמוסיפים את שאר המרכיבים, כדי להוציא ממנה יותר עומק וארומה.
מתאימה גם להעשרת רטבים, מרקים ותבשילים כשרוצים כיוון תאילנדי חמים ועשיר יותר.
הפורמט של 400 גרם נוח במיוחד למי שמבשל את המנה יותר מפעם אחת ורוצה לשמור בבית בסיס מוכן ונוח לעבודה.