אצות וואקמה מיובשות, 100 גרם · Taste Of Asia

אצות וואקמה מיובשות הן דרך פשוטה להכניס למטבח הביתי טעם יפני עדין ומרקם מיוחד. לאחר השריה קצרה במים, האצות מתרככות, מתרחבות ומשנות צבע לירוק עמוק יותר, והופכות לתוספת נהדרת למרקים, סלטים ומנות קלילות.

הן מתאימות למרק מיסו קלאסי, לסלט וואקמה עם מלפפונים ושומשום, לקערות אורז עם טופו, לנודלס במרק, למוקפצים עדינים ולמנות אסיאתיות שרוצות עוד שכבה של אומאמי בלי להכביד. זה מוצר קטן במזווה, אבל כזה שפותח הרבה אפשרויות למי שאוהב לבשל יפני בבית.

טיפים
השרו את האצות במים לכמה דקות בלבד וסננו היטב לפני השימוש. אל תשימו כמות גדולה מדי - האצות מתרחבות משמעותית לאחר ההשריה. לסלט מהיר, ערבבו וואקמה מושרית עם מלפפון פרוס דק, שומשום, חומץ אורז, מעט סויה וקצת שמן שומשום. למרק מיסו, הוסיפו את הוואקמה לקראת סוף ההכנה כדי לשמור על מרקם נעים.