אטריות שעועית דקות, 200 גרם · מזרח ומערב

מקלוני השעועית האלה הם מסוג חומרי הגלם שתמיד טוב שיש בארון. מדובר באטריות על בסיס עמילן שעועית, מה שנותן להן את האופי המיוחד שלהן - דקיקות, קלות מאוד, וכאלה שהופכות כמעט שקופות אחרי בישול. בגלל זה הן מוכרות גם בשם Glass Noodles, והן מביאות למנה מרקם שונה לגמרי מאטריות חיטה או אורז.

הן מתאימות במיוחד למטבח יומיומי שרוצה להיות מהיר אבל לא משעמם. אפשר לשלב אותן במוקפצים, במרקים, בסלטים אסייתיים, במילוי של ספרינג רולס ואפילו כבסיס לציפוי פריך. הן סופגות טעמים היטב, מתבשלות מהר, ונותנות תוצאה קלילה יותר - כזו שעובדת מצוין גם כתוספת וגם כחלק ממנה מלאה. זמן ההכנה שלהן קצר מאוד, סביב 3-4 דקות במים רותחים.

טיפים

• מתאימות במיוחד למרקים, מוקפצים, סלטים ומילוי של ספרינג רולס.
• בבישול הן הופכות שקופות, ולכן הן מוכרות גם כאטריות זכוכית.
• זמן ההכנה קצר מאוד - בדרך כלל 3-4 דקות במים רותחים מספיקות.