רוטב תיבול חריף בטעם קימצ'י, 220 מ"ל · B'eary

רוטב תיבול חריף בנוסח קוריאני, שמביא בבקבוק אחד את פרופיל הטעמים המזוהה עם קימצ'י: צ'ילי, שום, חומץ ורוטב סויה על בסיס מתקתק. חשוב להבהיר שזה אינו קימצ'י ואינו תערובת להתססת קימצ'י בבית, אלא רוטב מוכן בטעם קימצ'י שמשמש לתיבול ולטבילה ישירות מהבקבוק.

הוא עובד יפה כרוטב טבילה לצד מטוגנים, כזיגוג על עוף או טופו בסוף הצלייה, כתוספת לקערת אורז או אטריות, וכבסיס למרינדה מהירה. הטעם מתקתק וחמצמץ עם חריפות מתונה שמורגשת בסוף, ולכן קל לשלוט בעוצמה לפי הכמות שמוסיפים.

טיפים

• מתאים לטבילה, לזיגוג ולתיבול של אורז, אטריות ומוקפצים.
• ערבוב עם מיונז נותן רוטב קרמי וחריף לכריכים ולעוף מטוגן.
• הרוטב מרוכז ומלוח, כדאי להתחיל בכף אחת ולטעום לפני שמוסיפים עוד.
• לאחר הפתיחה יש לשמור במקרר.