מחית טום יאם, 30 גרם · Taste Of Asia

זו בדיוק מסוג המחיות שטוב שיש במטבח כשלא רוצים להתחיל לבנות טעמים מאפס. טום יאם הוא אחד המרקים המזוהים ביותר עם המטבח התאילנדי, בזכות השילוב בין חמיצות, חריפות וארומה עמוקה, והמחית הזו מרכזת את הכיוון הזה למוצר קטן, נוח ונגיש. במקום לאסוף כמה רכיבים שונים, אפשר לפתוח את הצנצנת או השקית, להוסיף כמות מדודה, ולקבל בסיס שמקדם את המנה מהר מאוד לכיוון תאילנדי ברור ומלא אופי.

מעבר לטעם, יש כאן גם יתרון פרקטי מובהק. מדובר באריזת 30 גרם, כשרה, תוצרת תאילנד, ולכן היא נוחה מאוד לניסיון ראשון, לשימוש נקודתי או להחזקה במזווה בלי לתפוס הרבה מקום. בגלל שמדובר במחית מרוכזת, היא מתאימה לא רק למרק טום יאם קלאסי, אלא גם להעשרת רטבים, תבשילים, מוקפצים או מרינדות כשרוצים להוסיף למנה עומק, חמיצות וחריפות בפעולה אחת פשוטה.

טיפים
מתאימה במיוחד למרק טום יאם, אבל יכולה לעבוד נהדר גם ברטבים, בהקפצות ובמרינדות.
כדאי להתחיל בכמות קטנה, לטעום, ואז לחזק לפי רמת החריפות והחמיצות הרצויה.
טעימה מאוד עם פטריות, אטריות, טופו, עוף או פירות ים, בהתאם לסגנון המנה שאתם בונים.
בחירה מצוינת למי שרוצה להכניס למטבח התאילנדי יותר עומק ופחות התעסקות.