פטריות שיטאקה, 85 גרם · Taste Of Asia

פטריות ארומטיות ועשירות בטעם, עם אופי עמוק ואומאמי ברור, שמתאים במיוחד למטבח אסייתי אבל לא רק. הן משתלבות נהדר בצירים, מרקים, מוקפצים, אורז, אטריות ורטבים, ונותנות למנה תחושה עשירה ומלאה יותר בלי צורך בהרבה תוספות.

מעבר לטעם, יש כאן גם יתרון פרקטי מובהק: מאחר שמדובר בפטריות מיובשות, הן נשמרות לאורך זמן ונוחות מאוד להחזקה במזווה. אחרי השריה במים חמימים הן חוזרות למרקם נעים לעבודה, והנוזל שנשאר מההשריה יכול לשמש בעצמו כבסיס מלא טעם למרקים, רטבים או תבשילים. זה מוצר נהדר למי שאוהב לבשל עם עומק, ורוצה להחזיק בבית רכיב אחד קטן שמוסיף למנה הרבה יותר אופי, ריח ועומק.

טיפים
מומלץ להשרות במים חמימים לפני השימוש עד לריכוך.
שמרו את נוזל ההשריה - הוא יכול להוסיף עומק נהדר למרקים, רטבים ותבשילים.
מתאימות במיוחד לראמן, מוקפצים, תבשילי אורז, רטבים ומנות עם טופו או אטריות.
בגלל הטעם המרוכז שלהן, גם כמות לא גדולה יכולה לעשות הבדל משמעותי במנה.