רוטב הצילי הירוק התאילנדי הזה נועד במקור להגשה לצד דגים ופירות ים, וזה מסביר את האופי שלו: חמוץ, חריף ורענן, עם חדות שחותכת שומן ומעירה מנה. הצבע הירוק מגיע מצילי ירוק ומעשבי תיבול, והתוצאה בהירה וחיה יותר מרוטב צילי אדום.
בפועל הוא עובד הרבה מעבר לדגים. הוא מצוין עם עוף צלוי, טופו, ירקות מוקפצים, אורז ואפילו כרוטב טבילה בפני עצמו. למי שאוהב את הכיוון התאילנדי החמצמץ חריף, זו דרך מהירה מאוד להגיע אליו בלי לסחוט ולקצוץ.
טיפים
מעולה לצד דג בגריל, עוף צלוי, טופו וירקות.
מוסיפים כף לרוטב סלט אסייתי כדי לקבל חמיצות וחריפות בבת אחת.
מגישים בקערית נפרדת ונותנים לכל אחד לווסת בעצמו.
שומרים במקרר אחרי הפתיחה.