מירין, 500 מ"ל · Taste Of Asia

מירין הוא אחד מחומרי הגלם הכי שימושיים במטבח היפני, במיוחד כשמבשלים ולא רק מתבלים. הוא לא נועד להיות הכוכב של המנה, אלא המרכיב שעוזר לחבר בין הטעמים - לרכך מליחות, לעגל חריפות, ולהכניס נגיעה מתקתקה נעימה שגורמת לרוטב להרגיש שלם יותר. לכן הוא עובד מצוין בטריאקי, ברטבים על בסיס סויה, במוקפצים, בדגים, בעוף, בטופו וגם בירקות שרוצים לתת להם גימור עשיר ומבריק יותר.

רוטב תיבול מתוק לבישול, כך שהוא עוזר לבנות רטבים מאוזנים יותר, משפר זיגוג וצבע בבישול, ונותן עומק גם בכמות לא גדולה. הבקבוק של 500 מ"ל נוח במיוחד למי שמבשל אסייתי באופן קבוע ורוצה מוצר עבודה אמיתי למטבח, לא רק תוספת חד פעמית. לפי דפי המוצר שאיתרתי, מדובר במוצר כשר ומיוצר בסין. 

טיפים
מעולה לטריאקי, מרינדות, רטבים, זיגוגים ומוקפצים.
כדאי לשלב עם רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום כדי לקבל בסיס קלאסי לבישול יפני.
מספיק בדרך כלל להשתמש בכמות קטנה יחסית כדי להוסיף עומק, מתיקות עדינה וברק לרוטב.
בחירה מצוינת למי שמחפש חומר גלם קבוע למטבח, שעוזר לבשל אסייתי בצורה מדויקת, טעימה ומקצועית יותר.