משחת וואסאבי גרוס גס, 42 גרם · Tamaruya Honten

משחת הוואסאבי הגרוסה של Tamaruya Honten מביאה לשולחן חוויית וואסאבי יפנית יותר אותנטית ומלאת אופי. בניגוד למשחות חלקות ופשוטות יותר, כאן המרקם גרוס גס ומכיל חתיכות קטנות של שורש וואסאבי, שנותנות ביס רענן, חריפות נקייה וטעם עמוק יותר.

הוואסאבי מגיע ממחוז שיזואוקה, אזור המזוהה עם גידול וואסאבי איכותי ביפן. הוא מתאים במיוחד להגשה לצד סושי וסשימי, אבל עובד נהדר גם עם דגים נאים או צרובים, בשר צלוי, טופו, ירקות, רטבים יפניים, מיונז יפני, סויה, פונזו וקערות אורז.

זה פריט קטן אבל משמעותי למי שרוצה להעלות את חוויית הסושי והמטבח היפני בבית לרמה מדויקת יותר - עם חריפות קצרה, רעננה וארומטית, ולא רק “חריפות” כללית.

טיפים
הגישו בכמות קטנה לצד סושי, סשימי, ניגירי או דגים נאים.
מומלץ להניח ישירות על הביס או על הדג, ולא בהכרח לערבב לתוך הסויה.
אפשר לערבב עם מיונז יפני לקבלת רוטב וואסאבי קרמי לסנדוויצ'ים, דגים, טופו או ירקות.
מתאים גם לצד בשר צלוי, רוסטביף, טאטאקי, טופו קר או ירקות מאודים.
לאחר הפתיחה מומלץ לשמור בקירור ולצרוך לפי הוראות היצרן.