מיסו בהיר, 500 גרם · Taste Of Asia

שירו מיסו הוא אחד מחומרי הגלם הכי חכמים שאפשר להחזיק במטבח אם אוהבים לבשל אסייתי בבית. זהו מיסו בהיר, כלומר סגנון עדין ונגיש יותר ממיסו כהה, עם מליחות רכה יותר וטעם עמוק אבל מאוזן. הוא משתלב נהדר במרק מיסו קלאסי, אבל שם ממש לא נגמר הסיפור - אפשר לערבב אותו לרטבים, למרינדות, לזיגוגים, לקערות אטריות, לירקות, לטופו ואפילו לוויניגרטים שרוצים לתת להם יותר גוף ואומאמי. 

מוצר מותסס על בסיס פולי סויה ואורז, עשיר בחלבון צמחי,  בגלל שהוא מרוכז יחסית, כף אחת יכולה לשנות לגמרי את האופי של מרק או רוטב, ולכן זה אחד מאותם מוצרים קטנים שעושים הרבה עבודה במטבח. האריזה של 500 גרם גם הופכת אותו לפרקטי מאוד למי שמבשל איתו באופן קבוע ולא רק לניסיון חד פעמי.

טיפים
למרק מיסו, ערבבו אותו בנוזל חם אבל לא רותח כדי לשמור טוב יותר על הטעם העדין שלו.
מעולה גם למרינדות, לרטבי סלט, לאטריות, לירקות צלויים ולטופו.
כדאי להתחיל בכמות קטנה ולטעום - הוא מרוכז ומוסיף עומק מהר.