מחית קארי צהוב תאילנדי, 50 גרם · Taste Of Asia

זו מחית שמתאימה בדיוק למי שרוצה לבשל תאילנדי בבית בלי להסתבך עם רשימת רכיבים ארוכה. לקארי צהוב יש אופי מעט עגול, חמים ורך יותר מסוגי קארי חדים יותר, ולכן הוא עובד נהדר עם חלב קוקוס, עוף, טופו, דגים, תפוחי אדמה, בצל וירקות. במקום להתחיל לקצוץ, לטחון ולאזן תבלינים מאפס, פשוט מוסיפים מהמחית ומקבלים בסיס שמרים את המנה מהר מאוד לכיוון תאילנדי ברור.

מבחינה שימושית, זה מוצר קטן שעושה הרבה עבודה. מדובר במחית מרוכזת של 50 גרם, כך שגם כמות לא גדולה מספיקה כדי להכניס לסיר עומק, צבע וארומה. זו בחירה מצוינת למי שאוהב אוכל אסייתי ורוצה פתרון נוח, עקבי ויעיל יותר לבישול יומיומי - כזה שמצמצם שלבים במטבח אבל עדיין שומר על אופי אמיתי במנה.

טיפים
מעולה לקארי צהוב עם חלב קוקוס, עוף, טופו, ירקות ותפוחי אדמה.
כדאי לפתוח את המחית בשמן או בחלב קוקוס לפני שמוסיפים את שאר המרכיבים, כדי להוציא ממנה יותר עומק וארומה.
עובדת נהדר גם כרוטב בסיס למוקפץ או כתוספת למרק כשרוצים כיוון תאילנדי מהיר וברור.
מתאימה במיוחד למי שמחפש טעם עשיר ומתובל, אבל מעט נגיש ורך יותר מקארי אדום או ירוק.