מחית קארי מסמאן תאילנדי, 50 גרם · Taste Of Asia

מאסאמן הוא קארי עם אופי מעט עגול, עמוק ומנחם יותר, ופחות חד מסוגי קארי אחרים. המחית הזו מאפשרת להגיע מהר מאוד לכיוון הזה - טעם עשיר, מתובל וארומטי, שמתאים במיוחד לחלב קוקוס, עוף, בקר, תפוחי אדמה, בצל, טופו וירקות. במקום להתחיל לטחון תבלינים, לאזן רטבים ולבנות שכבות טעם מאפס, פשוט מוסיפים מהמחית ומקבלים בסיס יציב שעושה הרבה עבודה בסיר.

מבחינה שימושית, זה מוצר קטן אבל יעיל מאוד: האריזה היא 50 גרם, המחית מרוכזת, והיא מיוצרת בתאילנד. המשמעות היא שקל להחזיק אותה במזווה, להשתמש לפי הצורך, ולשלוט בעוצמת הטעם בלי לפתוח אריזה גדולה. זו בחירה מצוינת למי שרוצה להכניס למטבח הביתי קארי תאילנדי עם עומק ונוכחות, אבל לשמור על בישול פשוט, מהיר ומדויק יותר.

טיפים
מתאימה במיוחד לקארי מאסאמן עם חלב קוקוס, עוף, בקר, טופו, תפוחי אדמה ובצל.
כדאי לפתוח את המחית בשמן או בחלב קוקוס לפני שמוסיפים את שאר המרכיבים, כדי להוציא יותר ארומה ועומק.
הטעם שלה נחשב עדין יחסית בתוך עולם הקארי, ולכן היא מתאימה גם למי שמחפש קארי עשיר ולא אגרסיבי מדי בחריפות.
מיוצרת בתאילנד.