יין אורז שאוסינג לבישול, 640 מ"ל · SUN

יין שאושינג הוא אחד מחומרי הבסיס המזוהים ביותר עם המטבח הסיני, ובצדק. הוא מוסיף לבישול עומק, חמימות וניחוח עשיר שקשה לייצר רק עם רוטב סויה או תיבול יבש. כמה כפות ממנו יכולות לשדרג מוקפץ, לרכך מרינדה, להעשיר רוטב או לחזק מרק ותבשיל, כך שהטעם הסופי מרגיש שלם, עגול ומדויק יותר. זו בחירה מצוינת למי שאוהב לבשל אסייתי בבית ורוצה להחזיק במטבח מרכיב קטן שעושה הבדל גדול.

הבקבוק של 640 מ"ל נוח במיוחד למי שמבשל באופן קבוע ורוצה פתרון אמין ורב שימושי למטבח היומיומי. היין הזה מתאים מאוד לעוף, בקר, פטריות, טופו, נודלס, רטבים כהים ותבשילים בבישול ארוך, והוא משתלב נהדר גם במנות פשוטות וגם במנות עם יותר עומק וטכניקה. אם אתם מחפשים דרך לתת לאוכל טעם סיני אותנטי יותר, בלי לסבך את הבישול, זה בדיוק מסוג המוצרים שכדאי להכיר.

טיפים

• מתאים במיוחד למרינדות, מוקפצים, רטבים, מרקים ותבשילים בבישול ארוך.
• עובד נהדר עם ג'ינג'ר, שום, סויה, בצל ירוק, פטריות ובשרים.
• מספיק להוסיף כמות קטנה כדי לתת למנה עומק וניחוח עשיר יותר.
• מכיל חיטה, ולכן חשוב לשים לב אם יש רגישות לגלוטן.