חצילים במיסו קינזאנג'י, 100 גרם · Horaiya

חצילים עם מיסו קינזאנג'י הוא ממרח יפני עשיר שמחבר בין מיסו מותסס, חיטה, פולי סויה וחצילים. הטעם שלו עמוק, מתקתק-מלוח ומלא אומאמי, עם מרקם מעניין שמוסיף למנה גם גוף וגם אופי.

אפשר להגיש כמות קטנה לצד אורז חם, למרוח בתוך אוניגירי, לשלב עם טופו, ירקות מאודים או נודלס, או להשתמש כבסיס מהיר לרטבים ומרינדות. הוא מתאים במיוחד למנות פשוטות שצריכות חיזוק טעם יפני בלי הרבה עבודה: קערת אורז, ירקות מוקפצים, חציל קלוי, פטריות, דגים, עוף או טופו צרוב.

זה מוצר קטן ושימושי למזווה יפני, במיוחד למי שאוהב טעמי מיסו עמוקים ורוצה להוסיף למנות שכבת טעם עשירה, ביתית ומעט מתקתקה.

מכיל סויה וחיטה.

טיפים
הגישו כפית קטנה לצד אורז יפני חם, עם שומשום ובצל ירוק.
מתאים כמילוי לאוניגירי או כתוספת לקערות אורז ונודלס.
אפשר למרוח על טופו, חציל, פטריות או דגים לפני צלייה קצרה.
לרוטב מהיר, ערבבו עם מעט מירין, סויה, מים חמים ושמן שומשום.