ראמן יפני צמחוני טוקיו שויו, 95 גרם · Igarashi

Igarashi Tokyo Shoyu הוא ראמן יפני להכנה מהירה בטעם שויו, אחד הסגנונות הקלאסיים והמוכרים ביפן. המרק מבוסס על טעמי סויה עמוקים, ירקות ותיבול יפני מאוזן, כך שמתקבלת קערת ראמן עדינה, מלוחה במידה ומלאה באומאמי.

האטריות משתלבות היטב עם הציר ומתאימות למי שמחפש ראמן יפני פחות כבד ופחות חריף, אבל עדיין עשיר בטעם. אפשר לאכול כמו שהוא או לשדרג עם ביצה, בצל ירוק, פטריות, אצות, טופו, ירקות מאודים או נבטים.

טיפים
מומלץ להוסיף בצל ירוק, אצות נורי או וואקמה ופטריות.
למנה עשירה יותר, שלבו ביצה רכה, טופו צרוב או ירקות ירוקים.
מתאים לצד גיוזה, אדממה או סלט מלפפונים יפני.
להגיש חם מיד לאחר ההכנה, כשהאטריות עדיין קפיציות.
אחסנו במקום יבש וקריר.