קולפן ג'וליאן לפפאיה ולסום טאם · Kiwi Pro

קולפן הג׳וליאן של Kiwi הוא מסוג הכלים הפשוטים שפתאום הופכים מתכון תאילנדי להרבה יותר נגיש. במקום להסתבך עם סכין וחיתוך ידני, מעבירים את הקולפן על פפאיה ירוקה, גזר או ירקות קשים אחרים ומקבלים רצועות דקות שמתאימות בול לסום טאם, סלטים אסיאתיים, קערות אורז ומנות רעננות.

היתרון שלו הוא במרקם. בסום טאם טוב הירקות צריכים להיות דקים מספיק כדי לספוג את הרוטב, אבל עדיין פריכים וחיים. הקולפן הזה עוזר להגיע בדיוק לשם, במיוחד כשעובדים עם פפאיה ירוקה או ירקות קשים שלא תמיד נוחים לחיתוך רגיל.

טיפים
השתמשו בתנועות קצרות ויציבות, תמיד הרחק מהיד. לפפאיה ירוקה, קלפו קודם את הקליפה החיצונית ואז עברו עם הקולפן לאורך הפרי. עובד מצוין גם עם גזר, קולרבי, מלפפון מוצק וזוקיני. לאחר השימוש מומלץ לשטוף ולייבש מיד כדי לשמור על הלהב.