פנקו פירורי לחם צהובים, 200 גרם · מזרח ומערב

זה מוצר שעושה עבודה מאוד ברורה - לתת ציפוי שנשאר פריך, עם ביס קליל ופחות דחוס. בגלל המבנה הגדול והאוורירי של הפנקו, מתקבלת מעטפת זהובה ומרשימה יותר, כזאת שנראית טוב בצלחת ומרגישה טוב בפה. הוא מתאים במיוחד למי שאוהב תוצאה קריספית בשניצלים, קרוקטים, טמפורה בסגנון ביתי, טופו פריך או ירקות מצופים, וגם עובד נהדר באפייה כשמחפשים מרקם טוב בלי להרגיש ציפוי כבד מדי. זה מסוג המוצרים שכיף להחזיק בארון כי הוא משדרג בקלות גם ארוחת ערב פשוטה וגם מנה מושקעת יותר.

טיפים
לציפוי מוצלח יותר, עובדים בשיטת קמח, ביצה ואז פנקו, ומהדקים בעדינות לפני טיגון או אפייה. אפשר גם לערבב עם מעט שומשום, שום יבש או תבלינים כדי לתת לציפוי עוד אופי, ולפיזור מעל מאפים מלוחים או גרטן כדי להוסיף שכבה פריכה וזהובה