אבקת וואסאבי, 1 ק"ג · מזרח ומערב

אבקת וואסאבי באריזת קילו מיועדת למטבח מקצועי או לשימוש קבוע. היא מבוססת חזרת, כמו רוב מוצרי הוואסאבי בעולם, ונותנת את החריפות המוכרת שעולה לאף לרגע קצר ואז נעלמת, בלי לצרוב את הלשון.

היתרון של אבקה על פני משחה מוכנה הוא שליטה. מערבבים עם מים בדיוק בכמות שצריך, ומקבלים מחית טרייה עם חריפות בשיא שלה, במקום צנצנת פתוחה שמאבדת עוצמה. גם חיי המדף ארוכים בהרבה.

טיפים
מערבבים חלקים שווים אבקה ומים קרים, וממתינים כשתי דקות עד שהחריפות מתפתחת.
מכינים רק את הכמות שצריך, המחית מאבדת עוצמה תוך זמן קצר.
הופכים את הכלי על הצלחת לכמה דקות, זה מרכז את הארומה.
שומרים את האבקה באריזה אטומה במקום יבש וחשוך.