סאקה יפני ניגורי פרפקט סנואו, 300 מ"ל · Kikusui

Kikusui Perfect Snow הוא סאקה ניגורי יפני בעל מראה לבן ועכור, שמגיע מהחלקיקים העדינים של האורז שנותרים במשקה. התוצאה היא סאקה מלא יותר, רך יותר ובעל תחושה קרמית, עם מתיקות אורז ברורה ועומק שמתאים גם למתחילים סקרנים וגם לחובבי סאקה שמחפשים משהו פחות יבש ויותר חווייתי.

הוא מוגדר כ-Genshu, כלומר סאקה שלא דולל לאחר התסיסה, ולכן הוא עוצמתי יותר מסאקה רגיל ומגיע ל-21% אלכוהול. מומלץ להגיש קר מאוד, לנער בעדינות לפני המזיגה, ולשלב עם מנות יפניות, אוכל חריף, קארי, טמפורה, סושי, או אפילו קינוחים קרמיים ופירותיים.

טיפים לשימוש

לשמור בקירור ולהגיש קר מאוד. לפני המזיגה יש לנער בעדינות כדי לפזר את משקעי האורז ולקבל את המרקם העכור האופייני לניגורי. מתאים במיוחד לצד אוכל חריף או מלוח, כי המתיקות והמרקם הקרמי מאזנים היטב חריפות ואומאמי.