ראמן יפני צמחוני הקטה, 185 גרם · Marutai

Marutai Hakata הוא ראמן יפני להכנה מהירה, בהשראת סגנון האקאטה המוכר מדרום יפן. הוא משלב אטריות דקות וישרות עם ציר עשיר וקרמי באופי של טונקוטסו, אבל בגרסה צמחית וללא רכיבים מן החי.

הטעם עמוק, מלוח במידה ומלא אומאמי, בלי חריפות חזקה ובלי כבדות מוגזמת. מתאים למי שרוצה ראמן יפני איכותי ונוח להכנה, עם תחושה קרובה יותר לראמן מסורתי מאשר לאטריות אינסטנט רגילות.

טיפים
מומלץ להוסיף בצל ירוק, פטריות, תירס, אצות נורי או וואקמה.
למנה עשירה יותר, שלבו טופו צרוב, ירקות ירוקים או ביצה רכה אם לא נדרשת מנה טבעונית.
טעים במיוחד לצד גיוזה, אדממה או סלט מלפפונים יפני.
להגיש חם מיד לאחר ההכנה, כשהאטריות עדיין קפיציות.
אחסנו במקום יבש וקריר.