שבבי קוקוס קלויים, 500 גרם · מזרח ומערב

שבבי קוקוס קלויים הם תוספת שנותנת גם טעם וגם מרקם. הקלייה מוציאה מהקוקוס שמן וארומה, והופכת אותו למתוק יותר, אגוזי ופריך, הרבה מעבר לקוקוס מיובש רגיל. השבב הרחב נותן נגיסה ולא רק אבקה, וזה מה שהופך אותו לנוכח בצלחת.

הוא עובד בקינוחים, בדייסות, על גלידה, בגרנולה ובסלטי פירות, אבל גם במקומות פחות צפויים כמו קארי, סלט אסייתי ואורז. אריזת חצי קילו מתאימה למי שמשתמש בו קבוע ולא רק פעם בעונה.

טיפים
מפזרים בסוף ולא בבישול, כדי לשמור על הפריכות.
קלייה קצרה נוספת במחבת יבשה מחזירה ארומה לשבבים שישבו זמן.
מעולה על קארי תאילנדי, על דייסת אורז ועל גלידה.
שומרים באריזה אטומה, השומן שבקוקוס רגיש לחום ולאור.