שומשום שחור קלוי, 1 ק"ג · מזרח ומערב

שומשום שחור קלוי באריזת קילו הוא מוצר של מטבח שעובד. הקלייה מוציאה ממנו שמן וארומה, והטעם שלו עמוק, אגוזי ומעט מריר יותר מהשומשום הלבן, עם צבע שנותן ניגוד חזק בצלחת. זה חומר גלם שמשמש גם לטעם וגם לעיצוב המנה.

הוא מתאים לפיזור על אורז, סושי, סלטים, ירקות ודגים, וגם לטחינה שחורה, לקינוחים ולמאפים. באריזה הגדולה הוא משתלם למי שמשתמש בו קבוע, ובתנאי אחסון נכונים הוא שומר על הארומה לאורך זמן.

טיפים
מפזרים בסוף ההכנה, כדי לשמור על הארומה והמרקם.
קלייה קצרה במחבת יבשה לפני השימוש מחזירה לו את הריח.
טוחנים במכתש לטחינה שחורה או לרוטב שומשום כהה.
שומרים באריזה אטומה במקום קריר ויבש, השמן שבו רגיש לחום.