אטריות שעועית מש ואפונה, 400 גרם · OOMAME

אטריות הלונגקו האלה של Shuangta Food הן מסוג המוצרים שתמיד טוב שיש בארון. מדובר בוורמיצ'לי סיני קלאסי בסגנון Longkou, באריזת 400 גרם, עם מרקם עדין ונעים שהופך שקוף אחרי השריה או בישול קצר. זו אטרייה שנותנת תחושה קלילה יותר מאטריות חיטה, אבל עדיין מחזיקה יפה בתוך מנה חמה או קרה ומביאה איתה טקסטורה מאוד מזוהה של המטבח הסיני והאסייתי הרחב.

היא מתאימה מאוד למרקי אטריות, הוט פוט, מוקפצים, סלטים קרים, ספרינג רולס ותבשילים שרוצים בהם אטרייה שסופגת רוטב וציר בלי להשתלט על המנה. לפי פרטי המוצר, הבסיס הוא עמילן שעועית מאש ועמילן אפונה, מה שמתחבר היטב למרקם החלק והאלסטי שלה. זה בדיוק מסוג חומרי הגלם שעובדים טוב גם בבישול יומיומי פשוט וגם במנות אסייתיות עם יותר עומק ואופי.

טיפים
להשריה מהירה, אפשר לרכך במים חמים לכמה דקות ואז להוסיף למרק, לווק או לרוטב ממש לקראת הסיום. במרקים והוט פוט הן עובדות מצוין כי הן סופגות טעם היטב, ובסלטים קרים הן נותנות מרקם קליל ונעים מאוד. כדי לשמור על המרקם, עדיף לא לבשל יותר מדי.