סוכר דקלים, 400 גרם · Taste Of Asia

סוכר דקלים מעניק למנות עומק ומתיקות מעודנת שקשה להשיג באמצעות סוכר לבן רגיל. הוא מיוצר ממוהל פרחי הדקל, שעובר בישול איטי עד לקבלת מרקם מוצק וטעם עשיר עם נגיעות של קרמל, טופי ודבש. המתיקות העדינה שלו מאזנת חריפות, חמיצות ומליחות, ולכן הוא אחד מחומרי הגלם החשובים במטבח התאילנדי.

הסוכר מתאים במיוחד להכנת פאד תאי, רטבי סאטה, סלט פפאיה (סום טאם), קארי תאילנדי, מרינדות, קינוחים מסורתיים ומשקאות. האריזה מחולקת ליחידות אישיות, כך שקל להשתמש בדיוק בכמות הדרושה ולשמור על טריות המוצר לאורך זמן.

טיפים
לפני השימוש מומלץ להמיס את סוכר הדקלים במעט מים חמים או ישירות ברוטב המתבשל. הוא משתלב נהדר גם בקינוחי קוקוס, רטבי קרמל אסייתיים, תה תאילנדי ומשקאות חמים, ויכול להחליף סוכר חום במתכונים שבהם רוצים עומק טעם עשיר יותר.