מחית קארי אדום תאילנדי, 400 גרם · Taste Of Asia

זו מחית שמתאימה בדיוק למי שרוצה לבשל תאילנדי בבית, אבל לא רוצה להסתבך עם רשימת רכיבים ארוכה. קארי אדום נחשב לאחד הסגנונות האהובים והפופולריים במטבח התאילנדי, והמחית הזו מרכזת בתוכה את הכיוון הזה בצורה נוחה ומרוכזת. במקום להתחיל לקצוץ, לטחון ולאזן תבלינים לבד, מוסיפים ממנה למחבת או לסיר, ודי מהר מקבלים רוטב עם אופי חריף-ארומטי, צבע עמוק ונוכחות ברורה.

הערך האמיתי שלה במטבח הוא היעילות. זו אריזת 400 גרם, כך שהיא מתאימה ליותר מבישול אחד, והמרקם המרוכז שלה מאפשר שליטה טובה בעוצמת הטעם - עדין יותר או מודגש יותר, לפי סוג המנה והכמות שמכינים. היא משתלבת נהדר עם חלב קוקוס, ירקות, עוף, טופו, דגים או תבשילים על בסיס אורז ואטריות, ונותנת תוצאה עקבית ונוחה יותר גם למי שלא מבשל תאילנדי על בסיס קבוע.

טיפים
כדאי לפתוח את המחית בשמן או בחלב קוקוס לפני שמוסיפים את שאר המרכיבים, כדי להוציא ממנה יותר עומק וארומה.
מעולה לקארי אדום עם חלב קוקוס, ירקות, עוף, טופו או דגים.
מתאימה גם להעשרת מרקים, רטבים והקפצות כשרוצים טעם תאילנדי ברור יותר.
אחרי הפתיחה מומלץ לשמור סגור היטב במקרר.